1、我們買回來的砧板，一般都有一層塑料保護膜，我們將保護膜去掉之后。不能直接用自來水清洗一下就完事了，建議用開水燙一下砧板。因為部分砧板在上市的時候需要對砧板進行保護，所以在上面可能會有一點薄蠟，所以我們在這時候就需要用熱水燙一下才可以。
2、接下來我們用洗碗的海綿多刷洗幾遍砧板，這樣砧板才會更干凈一些。而且要將砧板的正反面以及角落都刷洗幾遍。
3、接下來我們將砧板上面涂抹上食鹽，將砧板的正反面都混勻的涂抹好一層厚厚的食鹽。食鹽能起到去除臟東西的作用，因此加上食鹽也是不能缺少的一道工序。
4、等涂抹好食鹽之后，我們將砧板上面倒入溫水，將食鹽水沖洗掉，這樣反復的多沖洗幾次即可。等清洗好之后我們將砧板放到通風處去晾曬，這一步驟要注意，我們不能直接在陽光下晾曬砧板，這樣容易造成剛買回來的砧板特別容易開裂，那么就浪費了新買的砧板了。
5、接下來我們將食用油稍微加熱一下，用刷子蘸上溫熱的食用油，將食用油的正反兩面以及邊角部分都涂抹好食用油。隨后我們還是放到陰涼通風的地方晾干，接下來再涂抹一次使用，隨后再晾干就可以了。
等砧板經過兩次涂抹食用油并且晾干之后，砧板的表面不僅非常光滑而且能形成一層保護，這樣使用砧板的時候不僅延長使用時間，而且切菜也會非常干凈了。用這樣的方法對于剛買回來的砧板很有作用，而用過一段時間的砧板，也可以用這樣的方法，但我們需要用食鹽加一點小蘇打反復的清洗砧板，盡量去除上面附著的臟東西會更干凈一些。
