1. 用剪刀在袋尖處剪開，寬度以2~4厘米為限，花嘴小的剪2厘米，花嘴大的剪4厘米。
2. 在剪好口的裱花袋中裝入裱花嘴，以裱花嘴能露出一半為宜。若露得太多，可能會因用力過大或奶油過硬，把花嘴給“吐”出來。
3. 裝奶油時把裱花袋翻卷到花袋一半處，把手張開成圓形，盡量張大點，把花袋撐圓。
4. 用勺子把奶油裝進裱花袋里。
5. 取出勺子時，要用裱花袋把勺上的奶油抹下來，每次裝奶油都是重復這兩步。
6. 奶油裝到裱花袋2/3處即可，最后用手指將裱花袋中的奶油向前推，一是為了排氣，二是為了花袋尾端干凈利索。許多初學做裱花蛋糕的人，裱花袋上粘滿了多余的奶油，看起來又亂又臟，大部分是因為奶油裝得太滿，且裝好奶油后沒有進行排氣這一動作。
