空氣炸鍋中途翻身不需要關閉機器，空氣炸鍋在中途是可以打開的。
當油炸鍋翻過來時，不需要關掉機器。空氣油炸鍋可以在中間打開。因為有些食物在烹調的過程中需要翻面，這時，我們需要從空煎鍋中取出煎鍋，再將食物翻炒。翻面后，將煎鍋送回空中煎鍋。
空氣煎鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣代替原來煎鍋里的熱油，利用類似太陽能熱風的對流加熱，在密閉的鍋中形成快速循環的熱流，使食物得以烹調。同時，熱空氣還將食物表面的水分吹走，使食物達到類似于無油煎炸的效果。
空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，通過加熱機器內部的熱管產生高溫空氣，然后用風扇將高溫空氣吹入鍋內加熱。食物，使熱空氣在封閉空間內循環，用食物本身的脂肪對食物進行油炸，使食物脫水，表面金黃酥脆，達到油炸效果。因此，空氣炸鍋實際上是一個帶風扇的簡單烤箱。
空氣炸鍋使用技巧
1、首先將氣煎鍋底座安裝好后，放在水平桌上，將要煮的食物放入容器中（根據實際需要選擇附件），然后蓋上氣煎鍋的爐頭。然后，將空氣煎鍋插入電源，根據您要做的食物，將定時器和溫控器旋鈕調整到適當的位置。放下空氣煎鍋手柄，開關會自動打開。
2、烹飪結束后，關閉空氣煎鍋電源。然后，把爐頭放在爐頭架上，用架子把空氣煎鍋里的食物拿出來。過程中注意燙傷。待油炸鍋冷卻后再清洗。你可以先用軟布擦拭機身，然后用水清洗容器。應使用軟布清潔防護罩。清洗完空氣煎鍋后，將煎鍋端蓋緊，啟動開關加熱1分鐘，使容器干燥，最后將空氣煎鍋置于安全位置。
