電熱鍋第一次使用要清洗干凈，鍋中會有一些制作過程中留下的雜質和贓東西，清洗干凈后使用更加放心。新鍋使用要仔細查看說明書，按照說明書的步驟認真操作，避免危害發生。通常新鍋第一次使用會冒一點煙，使用過程中不要擔心，屬于正常現象。
1、用海綿或洗碗布擦干凈鍋體，使用前要將電熱鍋插口抹干，尤其是插頭部位要徹底抹干，以防止漏電。
2、先將控溫器調至“OFF”位置，與鍋身連接好之后再接上電源。
3、旋轉旋鈕，指示燈亮表示加熱開始，在煮食過程中，旋至所需溫度檔次，電源會因鍋內食物溫度及用戶設定合理溫度而自動開通或關斷，在使用時指示燈會亮著或熄滅。此功能既可實現烹飪食物功能，也可達到省電的目的。
4、用畢，旋轉旋鈕至“OFF”處，拔去電源及溫控器。
多功能電熱鍋開鍋方法？
準備500毫升溫水，加入一大匙白醋或洗碗精，將溫水白醋混合水倒入鍋內，用百潔布或干凈的抹布，擦拭清潔鍋內，清潔完畢，將污水倒掉。
加入半鍋清水，蓋上鍋蓋，打開加熱開關，水加熱至沸騰后繼續加熱1分鐘左右，關閉加熱檔位，切斷電源，倒掉清水，此時開鍋就完成了，即可開始正常使用了。
不銹鋼電熱鍋使用注意事項
電熱鍋在制作過程中會有拋光工藝，對鍋進行拋光鏡面處理，拋光后表面看著很干凈，但它實際會有一層油污殘留，而開鍋清潔就是要把這層油污清理掉。
電熱鍋在每次使用后，等鍋自然冷卻至不燙手時就可進行清洗，可用洗潔精清洗鍋內，再用軟布擦干即可。
盡量不要使用鋼絲球之類的金屬物品清理，鋼絲球會破壞鍋體的光潔度，會導致易粘鍋也更易殘留污漬。鍋體外部可用潮濕的抹布擦拭，外部不能用水清洗，防止水滴入底部電器部分造成損壞。
