多家媒體報道，近日，廣西桂林，男子用高壓鍋煮羊肉發生爆炸，高壓鍋擊穿屋頂。當事人鄧先生稱，因為羊肉和水放多了，肉堵住了排氣孔，幸運的是沒有人受傷。那么，高壓鍋爆炸的原因是什么？如何避免高壓鍋爆炸？
男子煮羊肉爆炸高壓鍋擊穿屋頂
1月10日，廣西桂林。一男子用高壓鍋煮肉爆炸、鍋和蓋分離的視頻引發網友關注。當事人鄧先生表示，當時燉羊肉招待客人，大概15分鐘看到出不了氣，剛準備去關火爆炸了，鍋蓋彈到墻上留下印記然后掉進米缸，鍋體則飛上屋頂將房頂彈出一個大洞，肉變成了肉沫飛的到處都是。鄧先生稱，鍋用了20多年，羊肉和水放多了，肉堵住了排氣孔，所幸自己和朋友都沒受傷，自己嚇到愣在那里，自己都偷笑了。
高壓鍋爆炸的原因是什么？
1、高壓鍋烹飪食物時，其內部壓力會提高，如果排氣閥被堵住了無法排除多余的壓力，高壓鍋會因為內部壓力過大出現爆炸。
2、不正確操作高壓鍋也會導致高壓鍋爆炸，例如用高壓鍋烹飪食物時，放了過多的食物，食物在烹飪過程中會膨脹將泄壓閥堵住，會導致高壓鍋變形爆炸。
3、高壓鍋使用年限過長或者是使用了劣質的產品，也容易出現爆炸的情況。因為高壓鍋使用時間過長，產品配件會老化，各項性能會降低。當高壓鍋烹飪食物時其內部壓力很大，在放氣排壓過程中氣流也會沖擊鍋蓋等，如果產品耐壓性等比較差，容易出現高壓鍋被掀翻爆炸的情況。
如何預防高壓鍋爆炸？
1、選用正規合格的產品，避免使用假冒偽劣產品，能夠預防因為高壓鍋質量差而引發的爆炸事故。在使用高壓鍋烹飪食物時，我們不要長時間的離開廚房，以免高壓鍋出現問題無法及時處理，例如高壓鍋烹飪食物時如果長時間沒有冒氣，難免可能是其排氣孔被堵住了，我們要停止使用將排氣孔疏通好。
2、大家要正確使用高壓鍋，如果高壓鍋超過了使用期限要及時更換掉。例如我們烹飪食物前，要先檢查高壓鍋泄壓閥有沒有被堵住，食物是不是放得過多等等。大家盡量不要用高壓鍋煮粥或煮豆類食物，否者容易出現排氣孔被堵住的情況等等。
使用高壓鍋要注意什么？
1、為避免食物膨脹導致高壓鍋氣孔發生堵塞，導致高壓鍋爆炸的事故發生，在倒入食物時，必須要控制好食物量，但因為高壓鍋容器不同，所以放入鍋中的食物量也有所區別，正常不能超過五分之四。
2、因為高壓鍋在加熱過程中，內部壓力非常大，所以在使用之前，比如要檢查高壓鍋排氣孔是否通暢，避免因為排氣孔堵塞發生爆炸。另外，為避免壓力泄露，導致食物水分流失或不熟，在關閉時，一定要確保嚴絲合縫。
3、使用高壓鍋的時候，鍋內會聚集大量壓力，此時高壓鍋是不能打開的，需要等高壓鍋冷卻以后，內部壓力降低了，才能打開，如果強制將高壓鍋打開，可能發生爆炸的危險。如果著急打開，可以在蓋子上澆淋冷水，或者用布沾冷水，擦拭高壓鍋外壁，注意避免燙傷。
