1、功能不同
料理機(jī)的功率遠(yuǎn)不如破壁機(jī)，可以說(shuō)料理機(jī)更像是“榨汁機(jī)的進(jìn)階版”。制作豆?jié){、制作果汁、刨冰、填肉都是食品加工機(jī)的功能。由于其超強(qiáng)的力量，破壁料理機(jī)可以瞬間分解食物的細(xì)胞壁，提取植物化學(xué)物質(zhì)，并瞬間將花生、核桃、方糖甚至牛排等非常堅(jiān)硬的食物研磨成液體。是一款集果汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、研磨機(jī)、料理機(jī)于一體的多功能廚房電器。
2、工作原理不同
破壁料理機(jī)的工作原理是通過(guò)超級(jí)馬達(dá)和超細(xì)過(guò)濾器將無(wú)雜質(zhì)的果蔬汁榨出。可以說(shuō)，破壁機(jī)是料理機(jī)的“改良版”。它的工作原理是以每分鐘數(shù)萬(wàn)轉(zhuǎn)的速度，用非常堅(jiān)硬的刀頭，瞬間沖破食物細(xì)胞壁，將食材中的大量植物化學(xué)物質(zhì)徹底分解。破壁機(jī)的力量和速度都大于破壁料理機(jī)，從而達(dá)到分子重排的效果。
3、食物的營(yíng)養(yǎng)和味道不同
破壁機(jī)和破壁料理機(jī)做出來(lái)的食物雖然外表看起來(lái)一樣，但其營(yíng)養(yǎng)成分和味道卻不同。破壁料理機(jī)工作中產(chǎn)生的摩擦和高溫會(huì)去除食品中的雜質(zhì)，使口感更加清爽，但會(huì)導(dǎo)致食品部分氧化，營(yíng)養(yǎng)成分流失，破壁機(jī)的高速運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)破壞食物的細(xì)胞壁。結(jié)果食物本身的味道會(huì)發(fā)生變化，并產(chǎn)生一種嘗起來(lái)像冰沙的混合物，但不會(huì)損害它所含的營(yíng)養(yǎng)成分。
4、價(jià)格不同
由于強(qiáng)大的性能和最大的營(yíng)養(yǎng)保留，壁磨機(jī)的價(jià)格將高于破壁料理機(jī)價(jià)格。具有相同功能的墻壁開(kāi)關(guān)通常比烹飪機(jī)貴一半或更多。與料理機(jī)相比，破壁機(jī)的價(jià)格區(qū)間相對(duì)較高，不同檔次的破壁機(jī)，從幾百到近萬(wàn)多，供用戶選擇。每個(gè)人都可以根據(jù)自己的需要和能力自由選擇。
