實(shí)木菜板第一次使用之前應(yīng)先用熱水清洗一下，因?yàn)椴税逶诔鰪S前，為了防止在運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)板面造成損害，會(huì)打一層蠟，而熱水能夠迅速溶解蠟油。清洗完了之后要記得將菜板再放入濃鹽水里浸泡1小時(shí)，這樣做能夠防止菜板表面開(kāi)裂。另外，還可以在菜板的中央鉆個(gè)孔，然后塞入木條，這樣能避免菜板出現(xiàn)熱脹冷縮的現(xiàn)象。
一、木菜板使用前如何保養(yǎng)？
1、為了有效延長(zhǎng)木菜板的使用壽命，需要在使用前對(duì)其進(jìn)行一定的保養(yǎng)措施。
2、準(zhǔn)備一個(gè)比較大的容器，在里面加入足量的水和半袋食用油，再將新買(mǎi)的木菜板放進(jìn)去。食用鹽溶解后能對(duì)木菜板起到殺菌消毒的作用。
3、將木菜板放入鹽水中浸泡一周左右，然后取出晾干。準(zhǔn)備一小碗食用油，放在油鍋里加熱到60度左右，倒入碗中備用。用小刷子將熱的食用油均勻涂刷在木菜板的表面，晾干后再反復(fù)涂抹，直到菜油入木三分。這樣做能夠長(zhǎng)期保持不開(kāi)裂、不變形。
二、使用新菜板前要如何處理？
1、目前可以看到的砧板主要是竹子和木頭。這兩種材料也是生活中最受歡迎的砧板。但是，購(gòu)買(mǎi)砧板不能立即使用，因此需要對(duì)新購(gòu)買(mǎi)的竹木砧板進(jìn)行適當(dāng)處理，以確保其后續(xù)使用性能的穩(wěn)定性和較長(zhǎng)的使用壽命。
2、在使用新購(gòu)買(mǎi)的砧板之前，先將砧板兩面清洗干凈，用開(kāi)水沖洗，洗掉一層蠟，此蠟是為了防止木材開(kāi)裂;洗完后，一定要將其浸泡在濃鹽水中一天。濃鹽水是煮沸的水，加熱時(shí)加入鹽，加入不再溶解。在鹽水中浸泡一天的目的是讓木材表面有鹽。鹽是吸濕的，可以防止木材干燥和開(kāi)裂。之后，將其取出干燥，然后將一層食用油均勻地涂在切菜板的表面上。滲入切菜板后，可以正常使用。這樣做的目的是使切割板在使用過(guò)程中不易破裂和變形。
